Restauration commerciale
Nausicaá, Boulogne-sur-Mer
Créer une expérience bistronomique au cœur du parcours visiteurs
À Nausicaá, à Boulogne-sur-Mer, BLEU VERT a accompagné la création de La Table d’Ephelia, restaurant bistronomique intégré au parcours visiteurs du plus grand aquarium d’Europe.
BLEU VERT est intervenu sur l’étude d’opportunité, la programmation, la conception et la réalisation d’une offre bistronomique complète.
L’ambition était de casser les codes de la restauration traditionnelle de site de loisirs, en proposant une expérience plus premium, plus attentive et plus immersive.
Service à table, accueil attentionné, cuisine ouverte et salle en mezzanine : chaque élément a été pensé pour créer un moment de restauration à part entière dans la visite.
Installée en surplomb du lagon tropical et de ses requins, la salle offre une vue spectaculaire qui prolonge l’expérience Nausicaá. Le repas devient un temps de pause, mais aussi un moment d’observation, d’émotion et de découverte.
À travers ce projet, La Table d’Ephelia affirme qu’un restaurant de site culturel ou de loisirs peut lui aussi porter une proposition gastronomique ambitieuse, qualitative et mémorable.
